La finca

La finca se encuentra en la confluencia de los términos municipales de Nueva Carteya, Cabra y Doña Mencía. Se sitúa dentro de la zona de influencia de la Sierra Subbética Cordobesa y entra dentro de los límites de la Denominación de Origen Baena, estando la finca inscrita desde el 2012. Desde ese mismo año la finca está certificada por el Comité Andaluz de Agricultura Ecológica como explotación ecológica. Recientemente, y gracias a la conservación de espacios naturales no cultivados dentro de su extensión, en el año 2018 se obtiene la Certificación BioSuisse. Esta certificación es un reconocimiento a la biodiversidad del ecosistema de la finca.

Debido a su orografía escarpada, la finca cuenta con unas condiciones climáticas excepcionales, garantizando un clima más húmedo en invierno y más fresco en verano. Los suelos calizos y rocosos y la gran variedad de especies de olivar (picual, hojiblanco, picudo, pajarero, nevado azul) otorgan al aceite un aroma y sabor únicos.